Panna Cotta Light

Neulich hatte ich Besuch und wollte unbedingt eine Panna Cotta machen, die aber nicht gleich so reinhaut, denn vorher hatten wir reichlich Pizza auf dem Pizzastein gebacken (vielleicht gibt es hierzu auch einmal einen Beitrag). Bei der Zusammenstellung habe ich mich von verschiedenen Seiten inspirieren lassen und herausgekommen ist dieses Rezept.